يتميز القرع او اليقطين بقشرته البرتقالية قاسية الون وكما أنه من فصيلة القرعيات وكما أنها تحتوي على العديد من الفوائد للجسد الانسان وكما انها يتم صنعها وأستخدامها كحلويات بالعديد من الدول العربية والاوروبية وكما أنه يتم اخراج لبها وتزين بها بعيد الهلوين ويصل حجم القرع أو اليقطين من أربعة كيلو إلى الثمانية .
و من فوائد القرع للجسد:
- يساعد القرع على فقدان الوزن وذلك لانه يساعد في إطالة عملية الهضم وايضاً يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
- وينصح بتناوله لمن يعانون من ضعف النظر وذلك لانه يحتوي على فيتامين أ بالاضافة إلى أنها تحتوي على مضاد للأكسدة وهو يساعد في منع السواد الدائم في العين.
- ولسبب احتواء اليقطين أو القرع على فيتامين c وعلى العديد من الفيتامينات المختلفة والمعادن المهمة للجسد فهي تساعد في تنظيم ضغط الدم ويخفف من نسبة الأصابة بسكتات قلبية ودماغية.
- ويتميز اليقطين بتقوية مناعة الجسم ولانه يحتوي على فيتامينات مفيدة للجسد.
أنواع القرع أو اليقطين:
- القرع الأخضر: يعود أصل القرع ألاخضر لفرنسا، وعند نموه يكون برتقاليّ اللون ولكن بعد تقدمه بالسن يتحول للون الاخضر، ويترواح حجمه بين 9حتى 13 كيلو غرام وكما أنه ذو طعمة لذيذة.
- القرع المبذر: يزرع هذا النوع من اليقطين للحصول على مظهر متميز.
- اليقطين العملاق: يستخدم اليقطين العملاق في الحفلات وذلك لأنه لايحمل طعم لذيذ مثلانواع اليقطين الآخرين.
- اليقطين الصغير: لايحتوي على موصفات مختلفة إلا أن حجمه مختلف عن باقي أنواع القرع.
- القرع الجبني: والقرع الجبني يكون ذو لون بني شاحب ولكن يتميز بطعم لذيذ.
- اليقطين الأبيض الشبحي: ويعد الون الابيض من أكثر أنواع اليقطين أستخداماً وذلك لذةً وشكلاً.
- القرع الأحمر البرتقالي: يكون شكل القرع الأحمر البرتقالي كبير وصاحب جلدة قاسية ويكون وزنه من 2حتى3.
أكلات اليقطين والقرع :
وكما أنه يتم أستخدامه بالمطبخ العربي للعديد من الاطعمة الشرقية اللذيذة ومنها تستخدم كطبق رئيسي أو أنواع مختلفة للشوربات الدافئة وأنواع من المربات والحلويات المختلفة :
- قرع اللبن (طبق رئيسي)
- القرع المحشي (طبق رئيسي)
- شوربة القرع الكريمية
- القرع المقلي (طبق رئيسي)
- سلطة الباذنجان والقرع (طبق جانبي)
- شوربة اليقطين والروبيان (طبق جانبي)
