فيتامين c أو حمض الأسكوربيك هو فيتامين مذاب في الماء وله وظيفة تعزيز وظائف الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الإنسان، كما أنه فيتامين لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه.
فيتامين سي هو أيضًا نوع من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل الضرر الذي تسببه الجذور الحرة للخلايا البشرية؛ وهي مركبات ثانوية تنتج في التدخين أو التعرض للإشعاع وأسباب أخرى قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى.
فوائد فيتامين سي
أظهرت دراسة أن من فوائد فيتامين سي قدرته على الوقاية من نزلات البرد وتقليل حدتها، حسب الجرعة التي ينبغي أن تكون كافية للعلاج أو الوقاية.
أظهرت إحدى الدراسات أن من فوائد فيتامين ج أنه يمكن أن يقلل بشكل فعال من مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم وبالتالي يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
تعزيز صحة العين
هناك أدلة كثيرة على أن فيتامين سي يمكن أن يمنع تطور التنكس البقعي، وهو مرض مرتبط بالشيخوخة ويسبب فقدان البصر.
تحسين المزاج
يساعد فيتامين ج على إنتاج الناقلات العصبية، وهو أمر مهم جدًا لتحسين الحالة المزاجية وضروري لعمل الدماغ بشكل فعال.
منع السموم البيئية
نظرًا لاحتواء فيتامين سي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، فقد ثبت تأثيره في الجوانب التالية: الحد من أضرار السموم البيئية المختلفة.
فيحتوي فيتامين سي على خصائص مضادة للأكسدة، ويساعد على حماية الأوعية الدموية من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، ويقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب، وبالتالي يقلل من مخاطر تطورها.
الذي يحفز فيتامين سي إنتاج الكولاجين وبالتالي يلعب دورًا حيويًا في صحة الأنسجة الضامة (مثل الجلد والعظام والأوتار واللثة والأوعية الدموية)، لذلك فإن فيتامين سي ضروري لالتئام الجروح ، لذلك يستخدم كعلاج طريقة قبل وبعد الجراحة.
يساعد فيتامين ج على امتصاص الحديد من النظام الغذائي وخاصة من النباتات وهذا مفيد بشكل خاص للنباتيين لأن نظامهم الغذائي لا يحتوي على مصادر حيوانية للحديد، مثل اللحوم. لذلك فهو يساعد في منع وعلاج فقر الدم.
مصادر فيتامين سي
- البروكلي
- الفراولة
- البطاطس.
- طماطم.
- كرنب الكيوي بروكسل.
- الفلفل الأحمر والأخضر.
- الحمضيات.
- ثمار عنب الثعلب الهندي.
- الخضار الورقية الخضراء.
- لفت نبات.
فوائد فيتامين سي لخسارة الوزن
كما أن فيتامين سي قد يساعد في تقليل مخاطر زيادة الوزن، ويُعتقد أن نقص فيتامين سي قد يعيق عملية إنقاص الوزن، لذلك يوصى باستهلاك كميات كافية من فيتامين سي.
فوائد فيتامين سي للحامل
أثناء الحمل، تحتاج النساء إلى تناول المزيد من فيتامين سي. المدخول الموصى به للمراهقات الحوامل هو 80 مجم، والمقدار الموصى به للنساء المسنات هو 85 مجم.
فوائد فيتامين سي للبشرة
- حماية الجلد من التعرض الضار لأشعة الشمس والأشعة فوق البنفسجية مثل حروق الشمس، وإنتاج الجذور الحرة الضارة وسرطان الجلد.
عن طريق تحفيز الجلد لإنتاج هيدروكسي برولين وهيدروكسي ليسين، فإنه يقلل من التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى وهاتان المادتان تحتاجان إلى الدمج مع الجزيئات المنتجة للكولاجين لجعل الجلد أكثر شبابًا وشبابًا.
- يساعد على التئام الجروح بسرعة ويمكن أن يحل محل الأنسجة التالفة، وبالتالي تسريع عملية الشفاء.
- حماية الجلد من البقع الداكنة والتصبغ والتورم، بالإضافة إلى أنه يمكنه تفتيح البقع الداكنة (مثل البقع العمرية أو النمش) ويجعل البشرة تبدو أصغر سنًا.
- تحسين بنية الجلد ومظهره وزيادة مرونته، لأن فيتامين سي يمكن أن يزيد من إنتاج الإيلاستين، مما يساعد على التئام وحماية وزيادة سمك خلايا الجلد، وبالتالي يساعد الجلد على الاحتفاظ بالرطوبة وزيادة الدورة الدموية في الجسم والبشرة.
فوائد فيتامين سي للجسم
- تقليل شدة نزلات البرد ومنع أي مضاعفات أكثر خطورة، مثل الالتهاب الرئوي.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- منع عدوى الاسقربوط أو الاسقربوط الناجم عن نقص حاد في فيتامين سي.
- تتمثل الأعراض الرئيسية في ضعف النسيج الضام والعظام والأوعية الدموية.
- تقليل ضغط الدم المرتفع في الجسم.
- يساعد في تمدد الأوعية الدموية في حالة تصلب الشرايين أو قصور القلب الاحتقاني أو ارتفاع الكوليسترول أو الذبحة الصدرية أو ارتفاع ضغط الدم مما يحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
- يمكن أن يؤدي تناول فيتامين سي إلى زيادة تدفق الدم إلى منطقة العين، لذلك يمكنه علاج بعض أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين.
- تقليل فرص الإصابة بأنواع متعددة من السرطان مثل سرطان الرئة وسرطان الفم وسرطان الحبل الصوتي وسرطان الحلق وسرطان.
القولون وسرطان المستقيم وسرطان المعدة وسرطان المريء والتي تتحقق من خلال تناول الكثير من الخضار والفواكه.
- تحسين اللياقة البدنية وزيادة قوة العضلات.
- تحسين كفاءة الجسم في امتصاص المعادن.
- تقليل خطر الإصابة بالنقرس الذي هو حالة التهاب المفاصل التي تصيب عادة إصبع القدم الكبير، مما يجعلها مؤلمة وقاسية وملتهبة.
أعراض نقص فيتامين سي
- فقر دم.
- نزيف من اللثة أو الأنف.
- عدم القدرة على السيطرة على العدوى والتئام الجرح.
- جفف الشعر وتقصفه.
- جلد جاف ومتقشر وخشن.
- نزيف اللثة.
- ضعف مينا الأسنان.
- زيادة الوزن بسبب بطء التمثيل الغذائي.
- ألم وتورم المفاصل.
- تظهر بقع حمراء جافة على الجلد.
- ضعف جهاز المناعة.
- أمراض الجهاز الهضمي، مثل تسرب الأمعاء وأمراض المناعة الذاتية.
