كيكة الشوفان
المقادير: كوبان من رقائق الشوفان المطحون ناعماً واربع بيضات ثلث كوب الكوبسكار ويمكنك استخدام أقل إذا أردت وكوب ونصف من الزيت النباتي.
ونصف إلى ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا ومضيفات النكهات الأخرى مثل الهيل مما يعطي العجين نكهة رائعة.
ويمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النسكافيه أو الكاكاو حسب الرغبة القليل من الدهون أو الزيت لتليين القالب وكوب من الحليب للكيك ويمكن استبداله بكوب من الماء حسب تقديرك.
طريقة التحضير اخلطي دقيق الشوفان المطحون مع النكهات بما في ذلك البيكنج بودر والفانيليا أو الهيل لتحضير عجينة الكيك اخلطي السكر في وعاء مناسب للكمية المستخدمة.
اخلطيها جيدًا مع البيض والزيت حتى يذوب السكر اتركيه جانبًا وأضيفي الحليب حسب الرغبة وتُسكب الكتلة بالتساوي فوق الصينية أو في قالب كيك خاص مهما كان شكله ويجب أن يُدهن بالسمن أو الزبدة لمنع التصاق بقايا العجين به.
وضعيها في الفرن عند درجة حرارة لا تقل عن مائة وسبعين درجة مئوية ويترك في الفرن لمدة لا تقل عن خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة ويتم فحصه بشكل دوري حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
وهناك العديد من الإضافات التي يمكن أن تزين الشكل الخارجي للكيك حسب الرغبة.
لعمل كعكة الشوفان والقرفة اتبع نفس المكونات والخطوات السابقة مع الحرص على إضافة ثلث كوب من الجوز أو الجوز.
وكذلك الكمية الصحيحة من القرفة ويشترط أن تكون مطحونة جيدًا، مع إضافة صلصة الكراميل الذائبة فوق الكيك حسب تقديرك.
